Consumo lácteo y su impacto en la salud ósea de población adulta en Colombia. Recomendaciones de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, basadas en la evidencia

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Revista Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo

Consumo lácteo y su impacto en la salud ósea de población adulta en Colombia. Recomendaciones de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, basadas en la evidencia

A. Medina, O. Rosero, C. L. Márquez, A. F. Coy, A. L. Ely, A. Rivera, J. Benavidez, Y. Vargas, M. C. Obregón, D. G. Fernández
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Resumen

El calcio es el mineral más abundante del cuerpo y está contenido, en su mayoría, en el esqueleto. La ingesta de este elemento depende de la edad y de la condición del individuo. En efecto, existe una alta deficiencia en el consumo de calcio en la dieta a nivel mundial y nacional, según los estudios recientes que motivaron a la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral (ACOMM) para la elaboración de este manuscrito.

En el desarrollo de este texto, se contactaron especialistas de diferentes disciplinas, con interés académico en salud ósea y nutrición. Mediante la consulta de literatura científica, de bases de datos como Embase, Pubmed, Scielo y Google Académico, y con la asesoría de un epidemiólogo, se profundizó en las propiedades de los lácteos, las características de la leche y sus derivados, sus beneficios para la salud ósea (densidad ósea y prevención de fracturas) y el riesgo cardiovascular.

Además, se registraron las recomendaciones del consumo lácteo para la población y se desmitificaron algunos conceptos que no tenían bases en la evidencia científica, los cuales han causado a una disminución en el consumo de calcio de la dieta, con un impacto negativo en la salud ósea.

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Palabras Clave

productos lácteos
leche
fracturas
dieta
osteoporosis
calcio

Para citar

Medina, A., Rosero, O., Márquez, C. L., Coy, A. F., Ely, A. L., Rivera, A., Benavidez, J., Vargas, Y., Obregón, M. C., & Fernández, D. G. (2020). Consumo lácteo y su impacto en la salud ósea de población adulta en Colombia. Recomendaciones de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, basadas en la evidencia. Revista Colombiana De Endocrinología, Diabetes &Amp; Metabolismo7(2), 100–108. https://doi.org/10.53853/encr.7.2.609

Revista Colombiana de Endocrinología Diabetes y Metabolismo

 Volumen 7 número 2